Pizza al horno de leña y pasta fresca, servidas en una estación en algún punto entre Nápoles y la Vía Láctea.
Ver el menúSalsa de tomate San Marzano, mozzarella fior di latte y albahaca fresca sobre masa fermentada 48 horas.
Salame calabrés picante, mozzarella, chile de árbol y miel picante al final.
Mezcla de hongos silvestres salteados, mozzarella y aceite de trufa negra.
Fusión de gorgonzola, parmesano, provola ahumada y mozzarella, terminada con miel de agave.
Base blanca, mozzarella, jamón serrano y arúgula fresca añadidos después del horno.
Calabaza, pimiento, berenjena y cebolla morada asados, sobre base de tomate y mozzarella.
Spaghetti con guanciale crujiente, yema de huevo, pecorino romano y pimienta negra recién molida.
Tagliatelle fresco con ragú de res cocido lentamente durante seis horas.
Trofie fresca con pesto genovés, piñones tostados y parmesano añejo.
Penne en salsa de tomate picante con ajo, chile de árbol y perejil fresco.
Linguine con camarón, mejillón y calamar, salteados en vino blanco y ajo.
Spaghetti en emulsión de pecorino romano y pimienta negra, receta romana clásica.
Burrata cremosa sobre tomate cherry asado, pesto y crostini de masa madre.
Aros de calamar fritos con rebozado ligero, servidos con alioli de limón.
Focaccia horneada al momento con romero fresco, sal de mar y aceite de oliva extra virgen.
Finas láminas de res, alcaparras, arúgula y virutas de parmesano.
Capas de bizcocho de café, crema de mascarpone y cacao amargo espolvoreado.
Panna cotta de vainilla con coulis de frutos rojos de temporada.
Cannoli siciliano relleno de ricotta dulce, cubierto con pistache molido.
Bola de helado de vainilla bañada con un shot de espresso caliente.